|
|
Hertenbiefstukken Met Kersensaus En Gewokte Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 pakje mini mais
- 1 pakje sugarsnaps
- 1 stronk broccoli
- vloeibare margarine
- 1 krop andijvie
- zout en peper
- 2 hertenbiefstukken
- 1 grapefruit
- scheut rode wijn
- 1 blikje kersen vlaaivulling
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200?C. Maak de minimais, broccoli en sugarsnaps schoon. Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de minimais in schuine stukken. Verhit een kneepje margarine in een wok en roerbak de groenten een minuut. Voeg een scheutje water toe en smoor de groenten afgedekt met aluminiumfolie beetgaar.
Was de andijvie en kook hem heel kort in ruim kokend water met zout. Spoel hem koud met water. Halveer de krop overlangs en bestrooi de binnenkant met zout en peper en besprenkel met wat margarine. Vouw het dubbel, besprenkel met een beetje margarine en zet het ca. 5 minuten in de oven.
Verhit 2 kneepjes margarine in een koekenpan en bak de biefstukken ca. 2 minuten aan elke kant. Bestrooi met zout en peper. Laat ze rusten onder aluminiumfolie. Was intussen de grapefruit en snijd 2 dikke plakken eraf. Blus het braadvocht van de biefstukken af met rode wijn en voeg de kersen en de plakken grapefruit toe.
Leg de grapefruitplakken op de borden en leg de biefstukken erop. Serveer de andijvie en gewokte groenten erbij.
|
|
|